Su di me

Maria Paola nasce a Lecce nel 1970.

La Puglia, sua terra di origine, è caratterizzata da una lunga e rinomata tradizione nel panorama nazionale della cucina e in modo particolare della cucina mediterranea.

Gli studi presso l’Istituto d’Arte stimolano la sua vena creativa che la porterà ad iscriversi alla facoltà di architettura a Firenze.

Firenze diventa, anche, il luogo dove la vera passione di Maria Paola si manifesta: la cucina.

A soli 20 anni è, infatti, già chef responsabile del ristorante Gambero Rosso e presta la sua opera in diversi alberghi e aziende di catering.

Il suo percorso professionale, oltre agli studi di architettura, è caratterizzato da una costante ricerca fra la cura estetica del prodotto e il gusto cercato fra i sapori della sua passione per la cucina mediterranea e della sua terra d’origine.

Ogni piatto realizzato riesce a coniugare in modo scenografico figure di altri tempi con moderne icone dove spazio e tempo sembrano incontrarsi e dare vita a vere e proprie sculture che verrebbe voglia di conservare.

I colori, gli odori e i sapori si fondono in un insieme che porta a realizzazioni di vera arte culinaria e gioia di vivere: “vita brevis, ars longa, occasio praeceps …. (la vita è breve, l’arte è lunga, l’occasione fuggevole) Ippocrate di Coo.

I suoi lavori sono apprezzati e riconosciuti non solo dai frequentatori della sua tavola, ma anche da numerosi media sia locali che nazionali.

Dal suo inizio ad oggi la professionalità e la creatività di Maria Paola è costantemente stimolata dalla partecipazione a continui corsi di aggiornamento e specializzazione con maestri autorevoli e in istituzioni di alto livello e prestigio come l' Istituto Superiore di arti culinarie Boscolo Etoile di Venezia.

Maria Paola svolge, anche, in contemporanea con la sua attività professionale, la funzione di docente nel Centro di Formazione Professionale del Comune di Firenze dove tiene corsi di cucina e pasticceria sia per giovani che per adulti.

Le sue offerte:

• Cene a domicilio o in ambienti scelti dal cliente

• Menu personalizzati

• Street food

• Finger food parties

• Soul food

• Corsi di cucina, anche a domicilio

• Corsi di pasticceria, anche a domicilio

• Allestimenti di tavole per occasioni particolari secondo criteri di modernità e del galateo
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